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Autor/a Asunto: flan de huevo casero  (Leído 1842 veces)
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mis animales son mi vida..


« en: 29-08-05, 23:58 »

bueno me gustaria saber como haceis el flan de huevo casero (no encuentrooooo mis apuntesssssss........ q verguenza quien dice q tengo el titulo de grado superios de restauracion y ni me acuerdo de hacer un simple flan  Undecided)me gustaria hacerlo de esos caseros,weno para mi no q no puedo comerlo sino para mi chico,en el puente cuando estubimos en cantabria comio flan casero en un restaurante y le encanto,yo le dige qyo se lo haria igual  Grin Grin Grin tenia esos boquetines q traen los flanes q estan de muerteeeeeeeeeee,se los ingredientes pero no se exactamente cuanto era de cada  Undecided Undecided, a ve si me podeis ayuda un pokitinnnnnn....gracias  Kiss Kiss
 

tengo 9 soles q me alumbran cada dia .... Tayson,Katyra,Nil,Rhoss,Amets,Otto,Sasha,Ghuss y Grissy
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Mefis & Lilith


« Respuesta #1 en: 30-08-05, 00:32 »

tengo el titulo de grado superior de restauracion
Uyyyyy  Grin Que calladito te lo tenías  Angry Angry A ver si aparecen esos apuntes y nos posteas unas receticas ricas, ricas Grin

pd: si un día fuera yo moderador de algo en migato, me gustaría serlo del subforo Cocina  laugh laugh Podría ser el subforo de "Cocina y Mapas de Carretera", por ejemplo  angel
 

GATO_GUILLE
Visitante
« Respuesta #2 en: 30-08-05, 09:05 »

asi  lo preparamos en argentina , que lo disfrutes  Grin

FLAN CASERO

Ingredientes:
Huevos : 6
Azúcar : 300 grs.
Leche : 500 c.c.
Esencia de vainilla : 1 cucharada

Preparado:     
Para el flan:  Calentar la leche con la vainilla .
Agregarle la mitad del azúcar y llevar a hervor.  Mezclar los huevos y
el resto del azúcar.  Una vez que la leche con el azúcar y la vainilla
están a temperatura ambiente, unir ambas preparaciones y colar.
Verter el contenido en un molde con caramelo , tapar con papel
aluminio y colocar en una asadera con agua (yo pongo agua ya caliente
y el agua del baño Maria debe llegar solo hasta la mitad del molde
para que el agua no entre en la mezcla).  Hornear en horno suave
(muchos aconsejan a 140° pero yo lo cocino a 175° -en horno ya
precalentado- y dura aproximadamente entre 45 minutos y una hora, pero
no se angustien si la cocción toma un poco mas de tiempo.  Se debe
retirar una vez que el flan esté firme. 

Para el caramelo:
Colocar azúcar y unas cucharaditas de agua en una cacerolita y cocinar
hasta que se funda .  Volcar sobre la budinera y distribuir. 

aver un afoto como te queda  babosa babosa babosa
 
GATO_GUILLE
Visitante
« Respuesta #3 en: 30-08-05, 09:11 »

y si te gusta una variante...   Roll Eyes

FLAN BORRACHO

Ingredientes:
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
6 huevos
¼ tz. de ron

CARAMELO:
½ tz. de agua
1 tz. de azúcar

Preparado:
 En una cacerola vierta el azúcar y el agua. Hierva hasta que tome
un color dorado. Acaramele un molde. Aparte, en una licuadora, bata
el resto de los ingredientes. Vierta la mezcla en el molde. Hornee a
350ºf por 1 hora (a baño maría) o hasta que introduzca un palillo en
el centro y salga limpio.


observa que es diet   Grin Grin
 
GATO_GUILLE
Visitante
« Respuesta #4 en: 30-08-05, 09:13 »

y para nosotros los gorditos  babosa babosa

FLAN DE DULCE DE LECHE

Ingredientes:
1 Kg de dulce leche
6 huevos
1 taza de leche

Preparado:
Mezclar los ingredientes y cocinar en el horno a baño maría por 50
minutos aprox.
 
GATO_GUILLE
Visitante
« Respuesta #5 en: 30-08-05, 09:15 »

 Evil
y el de chocolate ?...

FLAN DE CHOCOLATE

Ingredientes:
1 lata de leche evaporada ,
1 lata de leche condensada,
6 huevos,
1 lata de chocolate liquido.. azucar y agua para el caramelo.                       

Preparado:     
mezclar todos los ingredientes en la licuadora, en un molde para horno
hacer el caramelo,una vez listo vaciar el preparado anterior,y llevar
al horno a baño maria,por 50 minutos o hasta que este firme.queda
riquisimo. Especial para los que gustan del chocolate.  Evil Evil
 
GATO_GUILLE
Visitante
« Respuesta #6 en: 30-08-05, 09:20 »

 Tongue

este es para lolaxxx    llengua  llengua  llengua
FLAN DE LICOR DE CAFE

Ingredientes:
 - 3 cucharaditas de agua
- 1 taza de azúcar
- 4 piezas de huevo
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de leche evaporada
- 2 cucharadas de fecula de maíz
- 90 gramos de queso crema
- licor de cafe ( al gusto )

(6 porciones )

Preparado:
se prepara el caramelo en la estufa con el agua y el azúcar,bañar el
molde o la flanera. licuar los ingredientes restantes y agregar al
molde acaramelado. hornear sin tapar de 12 a 15 minutos a nivel 8 o
medio alto. girar cada 3 minutos, dejar reposar 5 minutos tapado con
papel aluminio. verificar su consistencia con un palillo. si es
necesario hornear de 2 a 3 minutos más, a maxima potencia. enfriar,
refrigerar y desmoldar.


y asi podria pasrme toda la noche .... pero me da hambre  babosa babosa

en flan (y en la cocina ) es cuestion de tener imaginacion .. Grin
 
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Murphyto, nunca te olvidaremos


« Respuesta #7 en: 30-08-05, 09:23 »

Mmmm Ñam Ñam  babosa Me encanta el flan de huevo  Smiley
 

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mis animales son mi vida..


« Respuesta #8 en: 30-08-05, 13:28 »

Uyyyyy  Grin Que calladito te lo tenías  Angry Angry A ver si aparecen esos apuntes y nos posteas unas receticas ricas, ricas Grin

pd: si un día fuera yo moderador de algo en migato, me gustaría serlo del subforo Cocina  laugh laugh Podría ser el subforo de "Cocina y Mapas de Carretera", por ejemplo  angel


 Grin Grin Grin Grin Grin Grin a ver a ver si aparecen,porque me aparecieron todos menos el de los flanes ......... lo que si te haria que no se me ha olvidado son las croquetas porque no se el motivo a mi profesor le encantaba como yo las hacia y cada vez que en el menu del restaurante del instituto (montamos uno los alumnos juntos con los profes) venia las croquetas ahiiiiiiiiiiiiiiiii mandaban a geni con la olla enorrrrrrrrrme a hacer croquetas(un dia creo que llegue a hacer 10 o 12 kilos ehh y no exagero)yo acababa con el brazo echo una porqueria pero a todos les encantaba  Grin Grin Grin

Gato guille un millon de gracias por tus recetas......... aynch quien pudiese comerse solo una cucharadita de cada uno  Undecided Undecided Undecided
 

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« Respuesta #9 en: 30-08-05, 13:51 »

Uuuuuhhhhhh, un cocinero gatero gatero  Grin
Gato Guille, que ricas recetas  babosa  babosa  babosa
También te sabes la receta del flan de queso?  babosa
 

Angelito

Lolita, te guardo en mi corazón
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