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Autor/a Asunto: alfajores de maicena  (Leído 1117 veces)
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GATO_GUILLE
Visitante
« en: 30-08-05, 09:33 »

la ultima sino me matan por esos kilitos de mas..  Evil



alfajores de maicena

Ingredientes:
 Esta receta es de un recetario de royal:
Ingredientes:
100grs de manteca
3/4 de taza de azucar(150 grs)
1 yema de huevo
1huevo
cascara rallada de 1/2 limon
1 1/4 tazas de fecula de maiz(150 grs)
1/2 taza de harina (60 grs)
1 cucharadita de polvo royal
250 grs de dulce de leche
3 cucharadas de coco rallado

Preparado:
 Preparacion:
se bate la manteca con el azucar hasta que este cremosa.
Se agrega la yema y el huevo, batiendo bien. Se agrega la
cascara de limon.
Se tamizan juntos la fecula de maiz,la harina y el polvo
royal y se agregan a la preparacion anterior.
Se amasa ligeramente sibre tabla enharinada hasta que la
masa quede lisa y se deja descansar, 15 minutos
se estira de 1/2 cm de espesor y se corta con un cortapastas
redondo.
Se colocan sobre una placa de horno enmantecada y se cuecen
en horno moderado durante 15 minutos,no dejandolos tomar color.
Una vez frios se unen de a dos con dulce de leche y se pasan
los bordes por coco rallado.

!!! viva el dulce de leche !!!! 
 dit amunt
 
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Robin y Morgan


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« Respuesta #1 en: 30-08-05, 16:36 »

Supongo que estos son los alfajores que yo he probado cuando los trajo una chica que estuvo en argentina  babosa babosa. Impresionantes.

Pero, una cosa. Cuando allí hablais de manteca os referís a lo que en España denominamos mantequilla que es la grasa sacada de la leche, ¿no? Es que en España manteca es la grasa que sale del cerdo.

 

El mundo es muy peligroso. (Morgui)

Robin y Morgan
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la reina de la casa ya tiene 2 princesas


« Respuesta #2 en: 30-08-05, 23:10 »

Supongo que estos son los alfajores que yo he probado cuando los trajo una chica que estuvo en argentina babosa babosa. Impresionantes.

Pero, una cosa. Cuando allí hablais de manteca os referís a lo que en España denominamos mantequilla que es la grasa sacada de la leche, ¿no? Es que en España manteca es la grasa que sale del cerdo.


Si la manteca que se refiere Guille, es la mantequilla, estan buenisimos los alfajores de maicena, pero no creo que sean los que trajo tu amiga de argentina, esos seguro que estaban recubiertos con chocolate o con una crema blanca no? tambien estan muy ricos...  babosa
 Kiss Ale
 

GATO_GUILLE
Visitante
« Respuesta #3 en: 31-08-05, 11:06 »

 Smiley manteca es igual a mantequilla .....

los alfajores de maicena no estan recubiertos de chocolate, sino que alrededor lleva el coco rrallado, que se pega gracias a la magia del dulce de leche  babosa babosa babosa , jpara eso con un cuchillo o espatula se le coloca el dulce en una de las tapas, , colocas la de arriba y se hace leve jpresion para unirlas, luego el dulce que rebasa los bordes, con el cuchillo lo desparramas suavemente por toda la circunsferencia del alfajor, tomando el susodicho alfajor con dos dedos, indice y gordo pequeño, por el centro lo haces rodar como una rueda por un bols con el coco rrallado..... Grin    mañas...
 
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Robin y Morgan


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« Respuesta #4 en: 31-08-05, 18:28 »

Sí, los que yo probé estaban recubiertos de chocolate, pero creo recordar que estaban rellenos de dulce de leche (lo cierto es que fue hace unos cuantos años Roll Eyes)

A ver si un día me doy una vuelta por una tienda de productos típicos latinoamericanos a ver si los encuentro allí babosa babosa.
 

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Robin y Morgan
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Hola amigos gatunos, soy Pumby


« Respuesta #5 en: 31-08-05, 22:03 »

Lo del dulce de leche es un pecado, lo de los alfajores otro mas gordo aún.
Me encanta como pecais en Argentina.
Por cierto creo que en Noviembre vulevo a ir por allá. ¡Dulce de leche voy a por ti!
 

El gato posee belleza sin vanidad, fuerza sin insolencia, coraje sin ferocidad, todas las virtudes del hombre sin sus vicios
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