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Autor/a Asunto: Otra recetilla que, si quieren, es vegetariana aunque no lo sea  (Leído 668 veces)
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« en: 11-08-07, 04:57 »

T A B B O U L E

½ Kg, de trigo partido Nº 1 o de bulgur
¼ Kg. tomates maduros sin piel ni semillas, picaditos
2 pepinos sin piel, picaditos
¼ Kg. de perejil picadito
¼ Kg. de hierbabuena picadita
2 cebollas picadas muy menudo
6 dientes de ajo, majados
Aceite, sal, limón y pimienta al gusto

Remojar el trigo por espacio de ¾ de hora. Escurrir.

Poner todos los ingredientes en un cuenco grande. Salpimentar Rociar
con el limón y el aceite. Mezclar muy bien. Comprobar la sazón y
dejar en refrigeración un rato para que se mezclen los sabores.

Puede servirse sola o acompañando falafel, kibbe o cremas de berenjena o
garbanzo, junto con pan árabe.
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No puedes ser nunca dueño de un gato.  En el mejor de los casos, te permite ser su  madre o su compañero
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