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Autor/a Asunto: De vegetales, no vegetariana  (Leído 517 veces)
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30-06-07, 01:54

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« en: 8-09-07, 02:12 »

Huevos a la vasca

Ingredientes
2 tazas de arroz blanco cocido, mejor del día anterior
2 pimientos verdes
5 tomates maduros sin piel ni semillas, molidos
4 huevos
2 cucharadas de cebolla rallada
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharada de salsa worcestershire
tomilllo seco, al gusto
sal, pimienta
Preparación

Asar los pimientos. Quitar la piel. Partir en dos mitades a lo largo, retirar las semillas.

En un cuenco mezclar el arroz, tomates, cebolla, perejil, salsa worcestershire, tomillo, mantequilla y salpimentar. Controlar la sazón. Poner el arroz en un molde pyrex engrasado. Formar cuatro nidos en la superficie, poner allí los pimientos con la concavidad hacia arriba y echar dentro de cada mitad un huevo. Espolvorear con sal y llevar a horno precalentado a 350ºF. hasta tanto los huevos cocinen.

Tambien puede prescindirse  de los pimientos y los huevos, y del horneado del arroz.  En ese caso se prepara el arroz desde temprano, se mete a la nevera y se consume como ensalada.
 

No puedes ser nunca dueño de un gato.  En el mejor de los casos, te permite ser su  madre o su compañero
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