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Autor/a Asunto: Lasagna de vegetales, no vegetariana  (Leído 1008 veces)
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« en: 8-09-07, 02:21 »

Lasagna vegetariana de berenjenas  “Lutecia”

Ingredientes
1/2 kilo de berenjenas, sin pelar, cortadas en rebanadas

.GUISADO
 
2 puerros picados en ruedas
4 hojas de acelga picadas
1/2 paquete de espinacas en trozos
4 cebollines picaditos
4 dientes de ajo grandes majados
4 cebollas grandes picaditas
œ Kg. de tomate sin piel ni semilla, molidos
Cilantro, apio y perejil, al gusto, picaditos
1 calabacìn grande picado en trozos chicos
4 hojas de laurel
Sal y pimienta
Aceite
3 tazas de salsa bechamel

SALSA DE TOMATE
œ Kg de tomates maduros sin piel ni semillas, molidos
3 dientes de ajo majados
10 hojas de albahaca picatitas
Sal, pimienta
Aceite

QUESOS
Mozzarella cortado en lajitas
Algún otro queso que derrita al hornear
Preparación
Asar las rodajas de berenjena al horno, a la plancha o sobre una parrilla, dejando que se queme ligeramente la piel.

Preparar el guisado friendo cebolla, ajo, cebollìn y puerros. Agregar luego los tomates. Cocinar un poco y añadir la acelga, espinacas, calabacín, laurel, cilantro, apio y perejil. Salpimentar y dejar que cocine.

Preparar la salsa de tomate friendo los ajos. Al empezar a chisporrotear éstos, añadir el tomate. Cocinar hasta que el aceite suba y, en ese momento, salpimentar y agregar la albahaca. Cejar que cocine cinco minutos.

Poner en un molde un poquito de la bechamel. Cubrir con una capa de berenjenas. Luego una del guisado. Arriba, salsa de tomate. Después, bechamel, los quesos mezclados y repetir hasta terminar con bechamel. Hornear a 250ºF de 45 a 60 minutos

Autora: Lutecia Adams.  Tomado del libro  "EL GRAN LABORATORIO DE LA NATURALEZA"
 

No puedes ser nunca dueño de un gato.  En el mejor de los casos, te permite ser su  madre o su compañero
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Mensajes: 11.578



« Respuesta #1 en: 8-09-07, 13:27 »

 babosa babosa babosa babosa babosa se me hace que está deliciosa  babosa babosa babosa babosa babosa
 

Angelito

Lolita, te guardo en mi corazón
http://www.migato.com/galeria2/index.php?cat=10051
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« Respuesta #2 en: 8-09-07, 17:53 »

Lo está.  Probada y aprobada. Cheesy
 

No puedes ser nunca dueño de un gato.  En el mejor de los casos, te permite ser su  madre o su compañero
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