10-12-16, 02:05 *
Bienvenido/a, Visitante. Por favor, inicia sesión o regístrate.


¿Has perdido el email de activación?
 
Páginas: [1] 2  Todos   Ves abajo
  Imprime  
Autor/a Asunto: ¿Cómo hacéis caldo?  (Leído 1783 veces)
0 usuarios y 1 visitante examinan esta línea
Mami de Patxi y de Fito. Tieta de Matilda, Rodolfo y Berta :)
ausente ausente

Migateando desde
19-01-07, 12:32

Mensajes: 817


Zoi Patxi y zoi muy mono


« en: 23-10-07, 10:36 »

A ver, gurús de la cocina migatera....

Soy una novata en esto de la cocina, no me gusta mucho complicarme la vida, pero por otro lado me gustan las cosas caseras. Y pocas cosas sientan mejor que un buen caldo casero en invierno.

A mí particularmente me gusta el que hace mi madre a partir de huesicos de jamón  Tongue , pero me gustaría cómo lo hacéis vosotros: le echáis pollo, cordero, huesos, carne...?? qué verduras?? Cantidades??  Huh

También podemos comentar para hacer el caldito de pescado.

 dit amunt
 

"La principessa"
ausente ausente

Migateando desde
20-01-05, 00:00

Mensajes: 5.040


Mis princesas


« Respuesta #1 en: 23-10-07, 10:47 »

Yo te cuento el caldito que hago yo:

- Hueso de caña
- Un buen trozo de jamón ( de ese que tienen para lonchas de máquina ), yo hecho bastante porque al costi le encanta.
- Pechuga de pollo ( con hueso )
- Zanahorias

Las cantidades pues no sé decirte muy bien, porque yo hago para varios días.  Undecided

La sopita la sirvo con el jamón a trocitos, el pollo aprovecho y lo pico para croquetillas.  Wink

Me has dado una idea para esta noche.  Wink
 

¡¡ Adopta un gatito/perrete en Madrid !!
www.gataweb.com
www.proaweb.org
www.salvarunavida.com
=^-e-fimera-^= Artesanía Solidaria ¡¡ Ayúdanos a ayudar !!
www.e-fimera.es
ausente ausente

Migateando desde
9-09-06, 09:28

Mensajes: 5.288


Solo me muevo si es estrictamente necesario


WWW
« Respuesta #2 en: 23-10-07, 10:49 »

Yo te cuento el caldito que hago yo:

- Hueso de caña
- Un buen trozo de jamón ( de ese que tienen para lonchas de máquina ), yo hecho bastante porque al costi le encanta.
- Pechuga de pollo ( con hueso )
- Zanahorias

Las cantidades pues no sé decirte muy bien, porque yo hago para varios días.  Undecided

La sopita la sirvo con el jamón a trocitos, el pollo aprovecho y lo pico para croquetillas.  Wink

Me has dado una idea para esta noche.  Wink

Tiene muy buena pinta, apunto oye las croquetas como, la carne con bechamel y ya está?
 

ausente ausente

Migateando desde
20-10-05, 14:39

Mensajes: 9.918


Linnus ojos verdes


WWW
« Respuesta #3 en: 23-10-07, 10:50 »

Si le echas cosas buenas y ricas te quedará muy bien y no hace falta complicarse demasiado.
Para un caldo de pollo, por ejemplo, veo que vegetales tengo. Puerro, zanahoria, brécol, cebolla, patata, perejil, ajo, acelga.....de todo menos tomate que si te queda cogerá acidez. Un muslito de pollo y a cocer en agua con sal. Despues lo pasas por la batidora (deshuesado el pollo previamente Grin) y en función de la cantidad de agua y de materia sólida, te quedará más o menos espeso.

Suele quedar rico  dit amunt
 

El amor por todas las criaturas vivientes es el más noble atributo del hombre.
Charles Darwin
"La principessa"
ausente ausente

Migateando desde
20-01-05, 00:00

Mensajes: 5.040


Mis princesas


« Respuesta #4 en: 23-10-07, 10:56 »

Tiene muy buena pinta, apunto oye las croquetas como, la carne con bechamel y ya está?

A la bechamel, también me gusta añadir un poquito de cebollita, además de la carne.  babosa babosa babosa

 

¡¡ Adopta un gatito/perrete en Madrid !!
www.gataweb.com
www.proaweb.org
www.salvarunavida.com
=^-e-fimera-^= Artesanía Solidaria ¡¡ Ayúdanos a ayudar !!
www.e-fimera.es
ausente ausente

Migateando desde
9-09-06, 09:28

Mensajes: 5.288


Solo me muevo si es estrictamente necesario


WWW
« Respuesta #5 en: 23-10-07, 10:59 »

A la bechamel, también me gusta añadir un poquito de cebollita, además de la carne.  babosa babosa babosa



Ale, ya no entro más en este post a estas horas que me estoy poniendo malita  babosa babosa babosa babosa babosa
 

"La principessa"
ausente ausente

Migateando desde
20-01-05, 00:00

Mensajes: 5.040


Mis princesas


« Respuesta #6 en: 23-10-07, 11:00 »

Ale, ya no entro más en este post a estas horas que me estoy poniendo malita  babosa babosa babosa babosa babosa

ja ja ja ... ¡¡ Me comía yo ahora un bocata de croquetinas !! ... ja ja ja  babosa babosa babosa babosa babosa babosa babosa babosa babosa
 

¡¡ Adopta un gatito/perrete en Madrid !!
www.gataweb.com
www.proaweb.org
www.salvarunavida.com
=^-e-fimera-^= Artesanía Solidaria ¡¡ Ayúdanos a ayudar !!
www.e-fimera.es
ausente ausente

Migateando desde
30-01-06, 20:31

Mensajes: 3.116


Gatu,Tania y Chispu


« Respuesta #7 en: 23-10-07, 13:19 »

Yo probé a hacerlo como dice Turín, aunque con menos verduritas, solo le pongo patata,zanahoria,puerro,ajo y cebolla.Con el muslito de pollo. Está riquiiiisimo, desde que Sun nos puso la recetita hace algun tiempo, ya lo hice unas cuantas veces  dit amunt
 
"La principessa"
ausente ausente

Migateando desde
20-01-05, 00:00

Mensajes: 5.040


Mis princesas


« Respuesta #8 en: 23-10-07, 14:12 »

Yo probé a hacerlo como dice Turín, aunque con menos verduritas, solo le pongo patata,zanahoria,puerro,ajo y cebolla.Con el muslito de pollo. Está riquiiiisimo, desde que Sun nos puso la recetita hace algun tiempo, ya lo hice unas cuantas veces  dit amunt

¡¡ Es verdad, la patatita !!  dit amunt
 

¡¡ Adopta un gatito/perrete en Madrid !!
www.gataweb.com
www.proaweb.org
www.salvarunavida.com
=^-e-fimera-^= Artesanía Solidaria ¡¡ Ayúdanos a ayudar !!
www.e-fimera.es
ausente ausente

Migateando desde
10-01-05, 14:50

Mensajes: 2.908


El Rodo


« Respuesta #9 en: 23-10-07, 14:39 »

El muslo de pavo también hace muy buen caldo.... y una ramita de apio, por favor
 

Mi gata es mu gata,
se va de mi lao,
aunque le de el pescaito
limpito y desmenuzado.

Mi gata es mu gata,
me ha dicho chalao,
que ni la luna ya no es luna
sin gata por los tejaos.
Páginas: [1] 2  Todos   Ves arriba
  Imprime  
 
Ves a: