Receta del Pantumaca

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No os riaís; o sí.
La cuestión es que me gustaría asentar la receta del celebérrimo Pantumaca  . El pantumaca es, probablemente, la más exitosa exportación que hemos hecho de la cultura catalana (junto a la palabra pelas, ahora tristemente desaparecida ) .

Pues no en todas partes se hace el pantumaca bien. Estuve no hace demasiado en ... es igual ... digamos que lejos  ... y el pantumaca de allí no era el verdadero pantucama. No tenía miga, el aceita escaso ... no me sentí como en casa 

¿Como hacéis (catalanes o no) el pantumaca? Aporto un ingrediente de mi receta; el pan:

El pan no puede ser cualquiera. No vale un pan con nombre francés (tipo baguette, o coucher  ). Tiene que ser pan de pueblo. Sea en rebanada o no. Sin ánimo de crar polémica    si alguien usa pan de molde que no espere que le compre su libro  .

¿que aceite usáis? ¿con ajo o sin ajo? ¿con sal o sin sal? ¿el orden en que se ponen los ingredientes importa?

A mí es que como el "tumaca" no me gusta naaaaa... pues de eso no como

No os riaís; o sí.
Sin ánimo de crar polémica    si alguien usa pan de molde que no espere que le compre su libro  .

  eso eso ajo , ajo   quiero una cabellera  

Pos mira, querido Mefis  , te doy la receta malagueñizada de mi casa  . Yo suelo usar lo que aquí llamamos "pan cateto", que es pan de pueblo (y si es cocido a la leña mejor). Le restriego tomate maduro, y le añado aceite de oliva virgen extra y sal. Últimamente en vez de restregar el tomate lo que hago es batirlo sin piel ni semilla y echar montones en el pan, porque me encanta el tomate  . Supongo que mi receta tocará para reirse, pero bueno. Ah, lo olvidaba, unas lonchitas de jamón serrano de buena calidad y tienes lo que por aquí se llama "una catalana" para chuparse los dedos.   Pero siento decirte que para la catalana sí se usa la baguette en todos los bares (y en casa)  

eso eso ajo , ajo   quiero una cabellera  

Ajo agua y mucha resina  

Yo uso baguette blanquita, con bien de miga par aque absorba el tomate y el aceitito 
No le pongo sal...no me gusta muy salada la comida, ni ajo (muy fuerte)...pero sí unas lonchas de paleta ibérica 
Joe, que hambre tengo

A mí alguna vez que he pedido un bocata de jamón serrano me lo han dado restregado con tomate crudo... y he quitado toda la miga posible para no toparme con el sabor del tomate... o le he pasado una servilleta para "limpiarlo". Con la pinta de ricos que tienen los tomates y las arcadas que me dan sólo con olerlos

A mí alguna vez que he pedido un bocata de jamón serrano me lo han dado restregado con tomate crudo... y he quitado toda la miga posible para no toparme con el sabor del tomate... o le he pasado una servilleta para "limpiarlo". Con la pinta de ricos que tienen los tomates y las arcadas que me dan sólo con olerlos

Jo, a mí me encantan los tomates. Me los como de todas las formas posibles.

Por cierto, el ajo no lo uso para esto del tomate, pero sí en una rebanada de pan (tostado o no) con ajo restregado y aceite de oliva (siempre virgen extra).

Jo, a mí me encantan los tomates. Me los como de todas las formas posibles.

Por cierto, el ajo no lo uso para esto del tomate, pero sí en una rebanada de pan (tostado o no) con ajo restregado y aceite de oliva (siempre virgen extra).

Eso si que me encanta  pan tosatdo con ajito 

Eso si que me encanta  pan tosatdo con ajito 

¿Verdad? 

Y mi madre hace unos huevos fritos con ajo que te mueres de gusto. A mí nunca me salen igual  . Luego no me como los ajos, pero el gustillo que dejan es increíblemente rico